1、不銹鋼內膽：現在的廚房電器比較常用到不銹鋼材質，這種不銹鋼材質為304不銹鋼，是比較健康的一種材質。眾所周知，不銹鋼材質具有耐高溫耐腐蝕、安全性高、穩定性強等特點。對于蒸烤箱而言，又要蒸又要烤，內腔和烤盤等需要長時間被水蒸氣侵蝕，所以蒸烤箱選擇不銹鋼內膽作為材質是比較合適的。

2、搪瓷內膽：搪瓷主要有不沾油漬，易清潔，耐高溫的特點，也會作為內膽材質運用于蒸烤箱上。選用搪瓷材質的優勢是易清潔、成本低，所以被大量應用于蒸烤箱內搭材質，但是搪瓷的耐腐蝕性能不夠好，長時間被水鹽油等侵蝕還有磕碰掉瓷，都會變得銹跡斑斑不能再用。

3、鍍鋁板內膽：這也是目前市面上會見到的一種內膽材質，鍍鋁板其實就是經過鍍鋁工藝以及添加物的處理，然后使內膽具備耐高溫、耐腐蝕的一些特性。雖然鍍鋁板內膽在這些方面比較好，但卻不易清潔，若是平時偶爾使用一次，很容易留下頑固污漬。