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1、準(zhǔn)備材料:三文魚(yú)250克,蔥段,大蒜,生姜,鹽,醬油,糖,醋,紅酒適量, 雞蛋1個(gè)。
2、三文魚(yú)切成約2公分寬、1公分厚的魚(yú)塊,雞蛋打碎放在大碗中,與魚(yú)塊充分?jǐn)嚢琛?/p>
3、將佐料一并放入另一碗中備用。
4、鍋中放油燒熱,將魚(yú)塊和蛋糊一并入油翻炒至魚(yú)肉變色。放入佐料進(jìn)一步翻炒后加入大半碗開(kāi)水,蓋鍋蓋悶1分鐘,調(diào)至中火繼續(xù)燒10分鐘即可。
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