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    雙皮奶不會凝固怎么辦

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    雙皮奶不會凝固怎么辦

    原因分析。1、蛋清沒有完全打發(fā),或者是與牛奶混合不均勻。2、需要選用全脂牛奶,脂肪含量越高越好,不能選用低脂的牛奶。3、蒸的時間不夠,需要蒸10分鐘或者20分鐘左右。蒸的時間要從冒氣開始算,根據(jù)碗的大小蒸10至15分鐘。4、奶要放涼,才能放打好的蛋清。牛奶煮開要放一會兒,讓奶皮有時間充分凝結(jié)。5、牛奶需要煮熱,但是不要煮沸。
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    導(dǎo)讀原因分析。1、蛋清沒有完全打發(fā),或者是與牛奶混合不均勻。2、需要選用全脂牛奶,脂肪含量越高越好,不能選用低脂的牛奶。3、蒸的時間不夠,需要蒸10分鐘或者20分鐘左右。蒸的時間要從冒氣開始算,根據(jù)碗的大小蒸10至15分鐘。4、奶要放涼,才能放打好的蛋清。牛奶煮開要放一會兒,讓奶皮有時間充分凝結(jié)。5、牛奶需要煮熱,但是不要煮沸。

    原因分析:

    1、蛋清沒有完全打發(fā),或者是與牛奶混合不均勻;

    2、需要選用全脂牛奶,脂肪含量越高越好,不能選用低脂的牛奶;

    3、蒸的時間不夠,需要蒸10分鐘或者20分鐘左右。 蒸的時間要從冒氣開始算,根據(jù)碗的大小蒸10至15分鐘;

    4、奶要放涼,才能放打好的蛋清。牛奶煮開要放一會兒,讓奶皮有時間充分凝結(jié);

    5、牛奶需要煮熱,但是不要煮沸。

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    雙皮奶不會凝固怎么辦

    原因分析。1、蛋清沒有完全打發(fā),或者是與牛奶混合不均勻。2、需要選用全脂牛奶,脂肪含量越高越好,不能選用低脂的牛奶。3、蒸的時間不夠,需要蒸10分鐘或者20分鐘左右。蒸的時間要從冒氣開始算,根據(jù)碗的大小蒸10至15分鐘。4、奶要放涼,才能放打好的蛋清。牛奶煮開要放一會兒,讓奶皮有時間充分凝結(jié)。5、牛奶需要煮熱,但是不要煮沸。
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