南京端午節(jié)五紅是哪五紅

2022年的端午節(jié)馬上就要到了，而在南京，端午節(jié)除了吃粽子還要吃“五紅”，分別是“烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒”，據(jù)說(shuō)端午節(jié)吃了這五紅，整個(gè)夏天就可以辟邪避暑了。

端午第一紅：莧菜莧菜是“五紅”中最“資深”的一種。民國(guó)時(shí)期的潘宗鼎在《金陵歲時(shí)記》中記載，過(guò)去南京人家在端午節(jié)這一天必吃莧菜，據(jù)說(shuō)可避免腹痛。

推薦吃法：小炒莧菜

人均：20元以內(nèi)

端午第二紅：烤鴨南京人對(duì)于鴨子的熱愛(ài)，已經(jīng)聞名全國(guó)。隨著人們生活水平的改變，南京特色“烤鴨”也成為了端午節(jié)餐桌上必不可少的美食之一。由于鴨子經(jīng)過(guò)烤制后表皮色澤紅艷，因此也成為了新的“五紅”之一，在南京人特色的端午佳肴中，也逐漸占據(jù)了一席之地。尤其在端午吃烤鴨，還意味著紅紅火火。

推薦：南京大排檔、徐家鴨子、水西門(mén)烤鴨店、章魚(yú)板鴨等等

人均：30-50元不等

端午第三紅：紅油鴨蛋俗話說(shuō)“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。據(jù)說(shuō)端午吃咸鴨蛋因?yàn)樗潭⒑茏剃幥宸危芍蜗募倦鯚幔估炔“Y。南京人過(guò)去還喜歡打上彩線絡(luò)子，把咸鴨蛋裝在里面掛在小孩的胸前或者手腕上，別有一番情趣。

端午第四紅：龍蝦龍蝦進(jìn)入“五紅”的時(shí)間很短，它從上世紀(jì)七十年代起登上南京人的餐桌，慢慢取代“油爆蝦”，成為“五紅”中的新寵。端午前后的小龍蝦，肉結(jié)實(shí)豐滿，是吃小龍蝦的最佳時(shí)機(jī)。加上近年來(lái)，南京人對(duì)于小龍蝦的鐘愛(ài)，在端午佳節(jié)的餐桌上，一盤(pán)色澤紅艷的龍蝦，更是為這個(gè)節(jié)日的氛圍增添了一份色彩。每年端節(jié)期間，江南的小龍蝦就價(jià)格飛漲，人們爭(zhēng)相搶購(gòu)。

推薦吃法：十三香小龍蝦、冰鎮(zhèn)小龍蝦、香辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、油燜小龍蝦、原味小龍蝦等等

端午第五紅：雄黃酒喝雄黃酒的習(xí)俗，與驅(qū)殺五毒有關(guān)。古代人就認(rèn)為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲(chóng)。小時(shí)候看《新白娘子傳奇》，白娘子不小心喝了雄黃酒現(xiàn)出真身，相信在每個(gè)觀眾心目中都印象深刻，喝雄黃酒避邪的功能也不言而喻。