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食材：青蘿卜100克、食鹽5千克、五香面500克。
做法：
1、將青蘿卜洗凈去掉須根，切成粗條，放入缸內，放一層青蘿卜撒一層鹽；
2、隔一天后倒缸一次，并用手揉搓蘿卜條；
3、一天后取出晾曬，并加以翻動，曬至三成干時收起，放入缸內；
4、將五香面拌入蘿卜條內；
5、將蘿卜條按實，上面壓上重石；
6、每天取下重石，將蘿卜條繼續按實，反復7天即可。
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