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    甜紅肉扣碗的詳細(xì)做法

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    甜紅肉扣碗的詳細(xì)做法

    材料精肋排500克,皮蛋4個(gè)。調(diào)料辣妹子醬10克,李錦記口急汁10克,瀏陽豆豉20克,味精3克,色拉油1000克。做法1、將排骨斬成4厘米見方的小段,皮蛋每個(gè)切成四小塊。2、將排骨洗凈,入沸水中焯1分鐘去掉血污,撈出用干凈毛巾輾干水分,鍋放油燒至七成熱,入排骨小火炸2分鐘至七成熟,撈出扣入碗底,加入辣妹子醬、口急汁、豆豉、味精,均勻擺放上皮蛋,入蒸籠旺火蒸20分鐘至熟即可。
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    導(dǎo)讀材料精肋排500克,皮蛋4個(gè)。調(diào)料辣妹子醬10克,李錦記口急汁10克,瀏陽豆豉20克,味精3克,色拉油1000克。做法1、將排骨斬成4厘米見方的小段,皮蛋每個(gè)切成四小塊。2、將排骨洗凈,入沸水中焯1分鐘去掉血污,撈出用干凈毛巾輾干水分,鍋放油燒至七成熱,入排骨小火炸2分鐘至七成熟,撈出扣入碗底,加入辣妹子醬、口急汁、豆豉、味精,均勻擺放上皮蛋,入蒸籠旺火蒸20分鐘至熟即可。

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