蛋撻像雞蛋羹是因為什么

蛋撻像雞蛋羹，因為蛋撻水放蛋撻皮里面時間太長導致的。所以在制作蛋撻的時候，一定要將蛋撻的水量控制好，否則蛋撻是不會成型的，而會變得像雞蛋羹一樣。蛋撻（dàntà【第四聲】）（EggTart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。

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導讀蛋撻像雞蛋羹，因為蛋撻水放蛋撻皮里面時間太長導致的。所以在制作蛋撻的時候，一定要將蛋撻的水量控制好，否則蛋撻是不會成型的，而會變得像雞蛋羹一樣。蛋撻（dàntà【第四聲】）（EggTart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。