紅糖饅頭最正宗的做法

材料：面粉400g，紅糖50g、酵母4g、清水適量。做法。紅糖加入適量開(kāi)水，攪至紅糖完全融化；溫水加入酵母攪勻；分別將紅糖水和酵母水倒入面粉中拌成絮狀，揉成三光面團(tuán)；裹上保鮮膜在陽(yáng)光下發(fā)酵至兩倍大，再揉出面團(tuán)氣體，分成10個(gè)小劑，揉成圓形；蒸籠刷層油，將饅頭擺到蒸籠里，饅頭之間要留有空隙，因?yàn)轲z頭會(huì)發(fā)酵變大；水上鍋蒸15分鐘；關(guān)火后不要馬上開(kāi)蓋，待5分鐘后再開(kāi)蓋裝盤即可。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀材料：面粉400g，紅糖50g、酵母4g、清水適量。做法。紅糖加入適量開(kāi)水，攪至紅糖完全融化；溫水加入酵母攪勻；分別將紅糖水和酵母水倒入面粉中拌成絮狀，揉成三光面團(tuán)；裹上保鮮膜在陽(yáng)光下發(fā)酵至兩倍大，再揉出面團(tuán)氣體，分成10個(gè)小劑，揉成圓形；蒸籠刷層油，將饅頭擺到蒸籠里，饅頭之間要留有空隙，因?yàn)轲z頭會(huì)發(fā)酵變大；水上鍋蒸15分鐘；關(guān)火后不要馬上開(kāi)蓋，待5分鐘后再開(kāi)蓋裝盤即可。

材料：面粉400g，紅糖50g、酵母4g、清水適量。

做法：

紅糖加入適量開(kāi)水，攪至紅糖完全融化；溫水加入酵母攪勻；分別將紅糖水和酵母水倒入面粉中拌成絮狀，揉成三光面團(tuán)；裹上保鮮膜在陽(yáng)光下發(fā)酵至兩倍大，再揉出面團(tuán)氣體，分成10個(gè)小劑，揉成圓形；蒸籠刷層油，將饅頭擺到蒸籠里，饅頭之間要留有空隙，因?yàn)轲z頭會(huì)發(fā)酵變大；水上鍋蒸15分鐘；關(guān)火后不要馬上開(kāi)蓋，待5分鐘后再開(kāi)蓋裝盤即可。