廣州著名的小吃甜品

1、姜撞奶：用姜汁和牛奶為主要原料制作而成的一種甜品，制作的要點是用新鮮的煮開到70至80度的牛奶倒入新鮮的姜汁中，用姜汁和牛奶的溫度差發生化學反應，使牛奶凝固，制作好的姜撞奶口感滑嫩，風味獨特，是夏冬兩季很受歡迎的甜品小吃。

2、馬蹄糕：廣州人飲早茶的一盅兩件，定會有一份馬蹄糕。相傳源于唐代，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名馬蹄糕。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。口感甜蜜，可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。

3、娥姐粉果：以創始人名字命名。澄面、生粉、豬油、食鹽以滾水沖燙，迅速攪勻、搓透，制成果皮；另以枚肉、肥肉、叉燒、蝦肉、冬菇、筍肉放入調料，兌高湯，打小芡，制成餡心。以皮包餡猛火蒸之，稱蒸粉果；以油炸之，稱脆皮炸粉果。體形美觀，滋味鮮美，香氣濃重，皮滑爽韌，營養豐富。