求做饅頭的方法.秘訣.

食料：高筋面粉300克、奶粉20g克、水80克、牛奶80克、糖50克、鹽3克、酵母6克。步驟。1、將全部材料放在面包機(jī)里，啟動(dòng)揉面程序使其成光滑的面團(tuán)。2、再進(jìn)行一次發(fā)酵使其至原來(lái)的二點(diǎn)五倍大，再次啟動(dòng)揉面程序直接進(jìn)行排氣揉面約10分鐘。3、切開面團(tuán)后若基本看不到蜂窩，就可進(jìn)行整形，分割。4、放到溫暖處二次發(fā)酵20分鐘左右，開火蒸15分鐘關(guān)火，悶5分鐘后開蓋，即可。

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導(dǎo)讀食料：高筋面粉300克、奶粉20g克、水80克、牛奶80克、糖50克、鹽3克、酵母6克。步驟。1、將全部材料放在面包機(jī)里，啟動(dòng)揉面程序使其成光滑的面團(tuán)。2、再進(jìn)行一次發(fā)酵使其至原來(lái)的二點(diǎn)五倍大，再次啟動(dòng)揉面程序直接進(jìn)行排氣揉面約10分鐘。3、切開面團(tuán)后若基本看不到蜂窩，就可進(jìn)行整形，分割。4、放到溫暖處二次發(fā)酵20分鐘左右，開火蒸15分鐘關(guān)火，悶5分鐘后開蓋，即可。