美國節(jié)日飲食之復(fù)活節(jié)

在我們國家，每個(gè)節(jié)日的飲食文化都有它特有的魅力，比如元宵節(jié)的元宵、龍?zhí)ь^的春餅、五月初五端午的粽子、八月十五中秋節(jié)的月餅。不同國家，節(jié)日飲食也不同。那么美國節(jié)日里的復(fù)活節(jié)呢，當(dāng)然不可能千篇一律了，讓我們來看看美國復(fù)活節(jié)都有什么美味？領(lǐng)略一下西方飲食文化。

復(fù)活節(jié)歷史

17世紀(jì)初清教徒的先輩們來到美國，他們把一切節(jié)慶祝紀(jì)念活動(dòng)視為非法的，毫無意義的。圣涎節(jié)與復(fù)活節(jié)也毫不例外。清教徒的行為幾乎無可指責(zé)。因?yàn)槭フQ節(jié)與復(fù)活節(jié)的宗教意義早已被異教徒式的習(xí)俗與狂歡大大地削弱了，而后者一直是節(jié)日中的主要慶祝活動(dòng)。路易斯安那州與馬里蘭州是當(dāng)時(shí)僅有的兩個(gè)仍保持著美國早期復(fù)活節(jié)慶?；顒?dòng)習(xí)俗的天主教州。只是在最近的75年中，復(fù)活節(jié)開始在美國成為一個(gè)全國性的節(jié)日，新英格蘭的一些州（原來由清教徒建立的州）是最后承認(rèn)復(fù)活節(jié)為一節(jié)日的州。

復(fù)活節(jié)前飲食禁忌

復(fù)活節(jié)前的40天，有，一個(gè)贖罪、齋戎、自制與汗海的階段。人們禁食肉類、黃油、奶酩、雞蛋、糖果、酒類及肴撰。人們自立的齋戒一直要持續(xù)到復(fù)活節(jié)，那時(shí)才能開齋痛飲。直至目前，許多教區(qū)還遵循這一習(xí)俗。但更為普遍的是，人們自愿停食某種喜愛的食品或飲料以求贖罪。這種自制期也要到復(fù)活節(jié)才結(jié)束。例如，孩子或許禁食糖果，大人可能會(huì)戒煙或戒酒。

復(fù)活節(jié)彩蛋

圣誕節(jié)一過，復(fù)活節(jié)巧克力蛋便在糖果店里擺出來了。那些最小和花樣最簡(jiǎn)單巧克力的很便宜，孩子們用自己的零花錢就可以買下來。這段時(shí)期上市的彩蛋有兩種。小的一種叫方旦糖，長(zhǎng)一英寸多一點(diǎn)，外面是一層薄薄的巧克力，里面是又甜又軟的面團(tuán)，然后再用彩色的錫箔紙包裝成各種形狀。另外一種是空蛋，稍微大一點(diǎn)，一般比鴨蛋還大一點(diǎn)。里面什么也沒有，只是包著一個(gè)巧克力外殼。只需打碎外殼，吃巧克力片。復(fù)活節(jié)臨近時(shí)，糖果店的櫥窗里會(huì)擺滿比這些更精美的彩蛋。同時(shí)還有各種各樣的用來吸引孩子們的小禮物出售。上面裝飾有毛絨絨的羊毛做的小雞，小雞的嘴和腳都粘在卡片上。幸運(yùn)的孩子可能從親友那兒得到好幾種這樣的禮物。

復(fù)活節(jié)吃火腿

復(fù)活節(jié)中美國人的食品也很有特點(diǎn)，多以羊肉和火腿為主。吃火腿的習(xí)慣，據(jù)說是英國移民帶入的。當(dāng)初，英國人用吃火腿表示對(duì)猶太人禁忌肉食品內(nèi)含血的蔑視；今天，已發(fā)展成復(fù)活節(jié)的傳統(tǒng)食物。不過，現(xiàn)在人們?cè)趶?fù)活節(jié)期間經(jīng)常吃復(fù)活節(jié)罐頭。

復(fù)活節(jié)的重頭是羊肉、蜂蜜烤火腿、兔子（兔子可不是用來吃的）。據(jù)傳說，有一次上帝為羊肉和火腿考驗(yàn)亞伯拉罕的忠誠之心，命令他把獨(dú)生子以撒殺掉作祭品，亞伯拉罕萬分痛苦，最后，他還是決定按上帝的旨意去做。就在他舉刀砍向兒子的一瞬，上帝派天使阻止了他。亞伯拉罕便將一只公羊?yàn)榧阔I(xiàn)給了上帝。

以后，用羊作祭品祭祀上帝就成了該節(jié)的習(xí)俗。吃火腿的習(xí)慣，據(jù)說是英國移民帶入的。當(dāng)初，英國人用吃火腿表示對(duì)猶太人禁忌肉食品內(nèi)含血的蔑視；今天，已發(fā)展成復(fù)活節(jié)的傳統(tǒng)食物。而兔子是復(fù)活節(jié)的吉祥物，可不是拿來吃的，要是說吃兔子也是指巧克力兔子，這種巧克力兔子是空心的，吃的時(shí)候把它放在桌子上，砸碎，然后大家分而食之。