中國(guó)的飲茶文化博大精深，一直以來，飲茶已經(jīng)是一種習(xí)慣。飲茶是一種傳統(tǒng)文化，飲茶也有很多的好處，有助于防老、養(yǎng)生保健功能。飲茶還可以清油解膩、消食利尿。但是飲茶要適量哦。在三明文化中，茶文化也是很悠久的，一起來了解下三明的茶文化。

三明也有“茶魂樹”。野生茶是我國(guó)飲茶史的源頭。至今，三明的一些深山還生長(zhǎng)著野生茶，這些野生茶在原始森林呵護(hù)下，自然生長(zhǎng)，很少受到人為影響，彌足珍貴，堪稱“茶魂樹”。

野茶遍布，也是三明千年茶史的見證。尤溪中仙鄉(xiāng)西華村明山圣王茶，相傳為公元十世紀(jì)中葉明山寺寺主王審知引種于寺周。南宋隆興二年（1164年）大仙峰巖寺“崇圣巖”始建，僧人在寺院周圍開始種茶，大田茶鄉(xiāng)由此濫觴。南宋以來，產(chǎn)茶區(qū)遍布三明境域。清代同治至光緒年間茶葉大興，明溪“華山茶”、“紫云茶”，寧化“延祥茶”、泰寧“眉峰云霧茶”、建寧“探春”名揚(yáng)一方，建寧巖茶，沙縣烏龍、紅邊盛極一時(shí)。這些都是載入史冊(cè)的三明“茶魂茶”。

三明還是烏龍茶的故鄉(xiāng)，留著烏龍茶的童年。清道光十四年（1834年）版《沙縣志》卷十六《物產(chǎn)·貨屬》載：“茶，呂峰山、草洋鄉(xiāng)者良”。呂峰，就是現(xiàn)在的鑼鈸頂。這里海拔1537米。草洋鄉(xiāng)就是今天沙縣大洛鄉(xiāng)、三元區(qū)中村鄉(xiāng)、梅列區(qū)洋溪鎮(zhèn)一帶。據(jù)史料記載，明朝初年，三元高山地區(qū)已有茶葉種植，萬歷年前中村杜水已有制茶作坊。

這一帶山高土赤，富含有機(jī)質(zhì)，終年云霧滋潤(rùn)，清泉甘冽，所種茶葉肥厚嫩潔，色澤淡雅，氣味清香，制成“呂峰茶”為閩中最佳。當(dāng)?shù)厝艘院谏弑P踞茶樹獲知采茶訊息，故稱之為“黑蛇茶”。有一種說法，“黑蛇茶”傳至閩南被改了名，閩南話“黑”與“烏”同音，古人忌蛇好龍，便又改蛇為龍，于是，“黑蛇茶”成了聞名遐邇的“烏龍茶”。

古茶更是今天三明茶之魂。千年飄香，三明茶魂已是兒孫滿堂。今天，三明是福建發(fā)展?jié)摿ψ畲蟆?yōu)勢(shì)最突出的多茶類生產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)綠茶、烏龍茶、紅茶三大類，兼有少量白茶、黑茶。大田、尤溪、沙縣、永安、明溪、寧化、清流等7縣（市）被列為省烏龍茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域，其中3處面積超千畝。大田縣被列為全國(guó)茶葉優(yōu)勢(shì)百強(qiáng)縣，成為“中國(guó)高山烏龍茶之鄉(xiāng)”和“全國(guó)綠色食品（茶葉）原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地縣”；尤溪縣列為全國(guó)無公害茶葉生產(chǎn)示范縣和全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣。

現(xiàn)在，三明茶魂有了共同的名字：“尚書品”。“健康茶生活，自在尚書品”。三明茶保持千年野味，秉承創(chuàng)新的精神，讓綿厚茶魂繼續(xù)滋養(yǎng)著一方綠土，一方百姓。

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