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科技
原料：餃子粉500克，青椒500克，豬肉250克，蔥花30克，鮮姜末10克，醬油50克，香油10克，精鹽，味精，花椒粉，清湯適量。
青椒肉末粉的做法：
1、豬肉剔凈筋膜，洗凈，絞成肉末。
2、青椒去凈菜籽，洗凈。
3、青椒放入沸水略燙，撈入冷水中過涼撈出，剁成碎末，擠去水分。
4、豬肉末放入盆中，加入蔥花、姜末、精鹽、醬油、花椒粉、味精、清湯攪拌均勻，再加入青椒末、植物油、香油餡料，攪拌均勻成餡料。
5、餃子粉加入精鹽5克，再加
