極少的肌肉纖維,不會(huì)吃出肉的柴感,很嫩,有彈性,脂肪含量不低。
雞臀尖 (俗稱雞屁股、雞尾、鳳尾),即肛門(mén)上方的三角狀的肥肉塊,很多人就好這一口。老百姓中曾留傳“寧舍金山,不舍雞尖”的說(shuō)法。但又有“吃雞屁股會(huì)生癌”一說(shuō),且流傳頗廣。
價(jià)值:
1、營(yíng)養(yǎng)成分:富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,提高免疫力,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
2、適宜人群:適宜消瘦,營(yíng)養(yǎng)不良,免疫力低,貧血等癥狀的人群,生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。
3、提高免疫力:含有蛋白質(zhì),是維持