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方法一：
將新鮮蔬菜放入保膜袋或食品袋中，不完全封閉，能夠產生對流，分幾處多扎幾個小口，這樣可以保持蔬菜大葉菜里面的水分不會那么快地蒸發，而且得到呼吸，使蔬菜保鮮；
方法二：
蔬菜放一段時間就會逐漸變軟并變色，可將菜心摘除，將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，待到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏；
方法三：
新鮮蔬菜用小繩捆起，根朝下放在水盆里使其根部保持濕潤。
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