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分清奶酪是后期長綠毛還是這種奶酪就屬于長綠毛的品種。
1、一部分奶酪（比如斯蒂爾頓、藍紋、青紋等奶酪）就是長綠毛的品種，外國人喜歡把這些奶酪放在溫度濕度適宜的環境下讓它們長毛，再把長毛的部分切下食用，剩下的再讓它們長毛，再食用這樣的循環;
2、其他的奶酪長毛了，食用后易食物中毒。
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