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紅豆粥有點兒苦是因為在煮之前紅豆沒有去苦味，煮紅豆之前需要浸泡去除苦味，具體做法如下：
1、制作材料：主料為紅豆500克，調料為白砂糖200克；
2、制作方法：
①紅豆浸泡2小時以上，水倒掉；
②紅豆放入鍋內，加水用旺火煮沸后；
③改用文火燜至酥爛，然后加白糖煮沸后即可。
紅豆味甘，有健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用，紅豆粥具有消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎等功效。
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