韓國飲茶文化的習俗與習慣

茶，已經在全世界生根發芽。不同國家飲茶文化各有差異。飲茶文化發展到現在已經有各式各樣的喝法了。無論是東亞地區較為流行的清茶飲法，還是歐美地區盛行的奶茶、糖茶等等。現在飲茶文化各具特色吸引了無數的愛好者。那么，韓國的飲茶文化又是怎樣的呢？跟小編一起接著往下看吧。

韓國的飲茶文化也有數千年的歷史。公元7世紀時，飲茶之風已遍及全國，并流行于廣大民間，因而韓國的茶文化也就成為韓國傳統文化的一部分。上世紀80年代，韓國的茶文化又再度復興、發展，并為此專門成立了“韓國茶道大學院”，教授大家茶文化。

韓國的茶禮種類繁多、各具特色。如按名茶類型區分，即有“餅茶法”、“錢茶法”、“葉茶法”幾種。韓國的“傳統茶”和中國茶不同，韓國“傳統茶”里可以不放茶葉，但可以放幾百種材料。韓國“傳統茶”種類多，經過一番發揚光大，已經達到無物不能入茶的程度。比較常見的是五谷茶，像大麥茶、玉米茶等。藥草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麥冬茶、當歸茶、桂皮茶等。水果幾乎無一例外都可以制成水果茶，包括大棗茶、核桃茶、蓮藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、桔皮茶、石榴茶等。

成人茶禮是韓國茶日的重要活動之一。韓國向來都有“禮儀之邦”著稱，韓國人無論是家庭，還是社會生活的各個方面都非常重視禮節。其中成人茶禮是通過茶禮儀式，對剛滿20歲的少男少女進行傳統文化和禮儀教育，整個茶禮儀式程序是司會主持成人者贊者同時入場，會長獻燭，副會長獻花，冠者（即成年）進場向父母致禮向賓客致禮，司會致成年祝辭，進行獻茶式，成年合掌致答辭，成年再拜父母，父母答禮。冠禮者13人，其中女性8人，男性5人。

高麗五行茶禮，形式喝日本的茶道有些相同，茶禮基本說的是對茶的沖泡和品飲，五行茶禮的核心主要是祭祖韓國崇敬的中國“茶圣”炎帝神農氏。據載唐代陸羽著有《茶經》，被人稱為茶圣，茶神。總的來說高麗五行茶禮是一種古代茶祭的儀式的延續，受中國文化的影響，現在的韓國人則把中國上古時代的部落首領炎帝神家找稱作茶圣，古代傳說中神家日遇七十二毒，得茶而解之，神家是發現茶，利用茶的先行者，高麗五行茶是韓國為紀念神家氏而編排出來的一種獻茶儀式，是高麗茶禮中的功德祭。

高麗五行茶禮獻茶時，由五行獻禮祭壇的祭主，一名身著華貴套裝的女子宣讀祭文，祭奠神位畢，即由十名五行茶禮行者向各位來賓送茶并獻茶食。

韓國人之所以熱衷大麥茶，與他們的飲食習慣息息相關。由于地理位置和氣候原因，韓國飲食多以燒烤為主，輔以火鍋、泡菜等食物。這些食物不可避免地會給腸胃帶來一些負擔，大麥茶恰好可以起到“化解”作用。大麥本身性寒，經烹煮后寒性會減弱，也更溫和一些。在進食油膩食物后飲用大麥茶，可以去油、解膩，起到健脾胃、助消化的作用。