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科技
雞蛋羹的做法:
材料:雞蛋2個、水150克、生抽3克、麻油2克、食鹽3克、細(xì)香蔥1根。
步驟:
1、雞蛋打散，調(diào)入食鹽拌勻；
2、兌入150克涼開水拌勻，倒入另一個碗中，濾去蛋筋和浮沫；
3、將慮好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小孔；
4、鍋里燒開水，隔水用中大火蒸十五分鐘左右，虛火燜三到四分鐘；蒸好后撕去保鮮膜，調(diào)入生抽和麻油，撒上蔥花即可。
