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食材用料：大蝦500克、蔥1顆、姜1塊、料酒1勺、鹽1勺、油1勺、蒜4瓣、鮮味醬油2勺、醋2勺、香油1匙。
水煮蝦的做法：
1、 大蝦洗凈除去蝦線。
2、 蔥切段，姜切片。姜可以去腥味。
3、 鍋中燒水，水開加入一勺油蔥段姜片，料酒加入大蝦煮至變色大約一分鐘左右，這時候的蝦最鮮嫩。
4、 撈出瀝干水分，鮮味醬油，醋，香油，蒜末調成汁澆蝦上即可。
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