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材料：黃酒糟200克、紹酒500克、白糖10克、糖桂花20克、鹽5克。
操作方法：
1、一起放入容器內，攪勻后蓋上蓋，浸泡36小時。
2、灌入潔凈的布袋中懸掛起來，濾出的鹵汁即是香糟鹵。
3、開始濾出的香糟酒較混濁，把其再倒回布袋內，至濾出的香糟酒澄清即可。
4、可以將其放入瓶內，蓋嚴蓋子，在陰涼處保存，可作為糟腌汁用。
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