營養專家指出，不吃早餐的人，體內正常的血糖水平很難維持，低血糖癥狀會導致人的精力不集中、反應能力差和應激力下降，嚴重者可出現虛脫、低血糖昏迷等，直接影響學習與工作，更不用說對正值發育的小朋友們是怎樣的傷害了。那么今天的營養早餐食譜就為你介紹，簡單快捷又營養美味的兒童營養早餐。

1、花生醬面包

全麥切片面包，上面抹上富含維生素C和E的花生醬，好吃又方便。花生醬也可以自己用料理機做一點冰在冰箱里，要吃的時候拿出來。3分鐘，就可以精神十足地出門上班去也。

2、雞蛋卷餅

雞蛋一只，打散拌入面粉少量調成糊狀。煎鍋加少量油燒熱，或把黃油熔化，將面糊倒入煎鍋，制成薄面餅，色澤金黃后關火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起來即可。這可比你街邊小攤上買的煎餅裹油條要營養得多。費時5分鐘。

3、色拉三明治

三明治面包2—3片，黃瓜、西紅柿切片，再炒個雞蛋，把炒雞蛋、黃瓜、西紅柿放在面包片上，淋上色拉醬再放上另一片面包就做成了，費時絕不會超過10分鐘。

4、香腸燕麥粥

取雞肉香腸1條，切成細絲，再將準備好的青菜葉剁碎備用。小鍋里放水燒開，加燕麥片、香腸絲和青菜末煮開，再煮2分鐘就關火，蓋上蓋燜5分鐘就好了。

5、火腿西多士

吐司切去片，在吐司片上放兩片火腿，在火腿上放好奶酪，接著再放兩片火腿，蓋上另一片吐司。隨后將雞蛋打散成蛋液，將吐司放進碗里兩面蘸上蛋液，輕輕蘸滿即可，平底鍋倒油燒熱，放入吐司片用小火煎。煎至雙面金黃色，取出用吸油紙巾吸一下多余的油，沿對角線切開即可。