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科技
原料： 蒜苔100克，雞蛋3個，花生油50克，精鹽6克，味精2克，花椒15粒。
做法：
1、將蒜苔摘洗干凈，切成3厘米長的段;雞蛋打入碗內，加入精鹽2克，用筷子攪打均勻，花椒放入碗內，用50克清水泡上；
2、鍋內放油35克燒熱，把雞蛋汁倒入鍋內，用手勺輕輕推炒，炒至蛋汁定漿，似小花瓣時倒出；
3、把余油倒入鍋內燒熱，放入蒜苔段翻炒幾下，烹入花椒水，加入剩余的精鹽和味精，放入炒好的雞蛋花，翻炒均勻即成。
