火雞可以煲湯嗎煲湯營養價更高

火雞是西方感恩節的傳統美食，近些年來，隨著感恩節在我們國家的流行，火雞也成為了人們的一個食用選擇。說到火雞的烹調方式，大概人們第一想到的還是烤制，那么，火雞可以煲湯嗎？讓我們來看看。

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火雞可以煲湯嗎？這當然是沒問題的，作為美洲特產的火雞，在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白質含量高，二低是脂肪低，膽固醇低，并含有豐富的鐵，鋅，磷，鉀及維生素B?；痣u肉和其他肉類產品相比，所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的，可以說是營養又健康。那么接下來，就讓我們來看一份火雞煲湯的食譜。

主料：火雞腿70克

輔料：油適量、鹽適量、蘑菇適量、雞蛋兩只、胡蘿卜適量

步驟：

1、將買回來的火雞腿去皮去骨切片。

2、準備新鮮蘑菇和兩只雞蛋

3、用生粉，鹽和少許雞精和火雞肉拌均勻腌制片刻

4、將雞蛋打成蛋液，蘑菇和胡蘿卜切片。

5、煮鍋燒開水放入胡蘿卜煮四分鐘（喜歡爽口的可以和蘑菇一起煮）

6、胡蘿卜煮軟了再放入蘑菇煮三分鐘。

7、當蘑菇煮熟了放入火雞肉用筷子劃散使得肉片均勻收熱。加適量的鹽調味。

8、最后將蛋液徐徐倒入馬上熄火用筷子將蛋液劃散成蛋花。

9、將湯裝入湯碗面上灑些香蔥即可享用。

小貼士：

用肉片炒，或者煮湯最好先將肉片用生粉加適量的食用油和鹽腌制片刻。而且下鍋的時間不宜太長，剛熟即可。這樣才保持肉質的鮮嫩。

菜色特點：

色澤漂亮，味道鮮美，肉片鮮嫩，蘑菇清香。蛋花軟滑。老少咸宜。

結束語：對于生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言，火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一，同時火雞肉還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。