

又一代新的“腎7”即將出爐,你保護(hù)好自己的腎了嗎?雖然總是開(kāi)玩笑說(shuō)要去賣腎,但是真正做到那么狠心的人還是少的。“身體發(fā)膚受之父母。”你知道哪種堅(jiān)果補(bǔ)腎嗎?
那么,本期飲食文化一起了解吧!
還想了解》》碧根果的功效與作用
說(shuō)起養(yǎng)腎的堅(jiān)果,首先肯定要說(shuō)——核桃。這里的核桃,指的是大核桃,而非江浙一帶的小核桃(山核桃),它原產(chǎn)于近東地區(qū),曾名胡桃。核桃仁中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、抗氧化劑等有機(jī)化合物,并且含有鋅、錳、鉻等微量元素。
核桃仁性溫,具有補(bǔ)血養(yǎng)元,益氣補(bǔ)腎的功效。我國(guó)品質(zhì)較好的核桃有:云南大理紙皮核桃、新疆葉城核桃等。核桃最簡(jiǎn)單的吃法就是直接使用核桃仁了,此外還可以配以紅棗、大米等煮粥喝,對(duì)于益氣補(bǔ)腎頗有功效。
同樣是養(yǎng)腎有方的堅(jiān)果,榛子也不甘落后。榛子,又名山板栗,尖栗,主要出產(chǎn)于我們東北、華北、華東以及西南等地。它號(hào)稱“堅(jiān)果之王”,含有豐富的不飽和脂肪酸,并含有抗癌成分紫杉醇,經(jīng)常吃幾顆對(duì)身體有益。
榛子補(bǔ)脾益氣,其營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于腎臟也有養(yǎng)護(hù)作用。最尋常吃法即是炒熟后食用榛子仁,另外也可以煮粥或者煲湯。需要注意的是,榛子性偏熱,吃多容易上火。榛子雖好,可以不要貪吃哦!
杏仁性涼,在干燥的秋季使用最為適宜。杏仁果仁還有豐富的微量元素鋅,對(duì)于益氣補(bǔ)腎大有裨益。從我國(guó)清朝乾隆時(shí)代,則發(fā)現(xiàn)杏仁為補(bǔ)腎之王。但需要警惕的是,請(qǐng)從正規(guī)渠道購(gòu)買可食用杏仁,千萬(wàn)不要貪圖便宜購(gòu)買不可食用的如“苦杏仁”,非但不養(yǎng)腎,更有可能引起腎衰竭,反而傷腎甚至引發(fā)生命危險(xiǎn)。好吃又養(yǎng)腎的杏仁可以直接吃,也可以做在糕點(diǎn)餅干之中。
按照中醫(yī)理論,松子味甘性溫,補(bǔ)心腎、養(yǎng)血液,對(duì)于年老體衰、未老先衰等有較好的食補(bǔ)功效。松子富含多種不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、磷、鉀等微量元素,經(jīng)常使用可以強(qiáng)身健體,消除疲勞,讓男人女人精神更加旺盛。由于松子富含油脂,也需要注意不可過(guò)度使用,以免引發(fā)腸胃不適。
腎,俗稱腰子,和我們的腰果名字與之呼應(yīng)。我國(guó)民間有“以形補(bǔ)形”之說(shuō),先不說(shuō)這樣的說(shuō)法是否科學(xué),但腰果的成分的確闡明了其在養(yǎng)腎堅(jiān)果界的不二地位。腰果蛋白質(zhì)含量高達(dá)12%,不飽和脂肪酸含量高達(dá)40%,中醫(yī)認(rèn)為其味甘性平,補(bǔ)腦養(yǎng)血,補(bǔ)腎健脾。我們可以把它當(dāng)零食堅(jiān)果吃,也可以加在米飯中,或者炒菜煲湯皆可。
