又一代新的“腎7”即將出爐，你保護(hù)好自己的腎了嗎？雖然總是開(kāi)玩笑說(shuō)要去賣腎，但是真正做到那么狠心的人還是少的。“身體發(fā)膚受之父母。”你知道哪種堅(jiān)果補(bǔ)腎嗎？

那么，本期飲食文化一起了解吧！

還想了解》》碧根果的功效與作用

說(shuō)起養(yǎng)腎的堅(jiān)果，首先肯定要說(shuō)——核桃。這里的核桃，指的是大核桃，而非江浙一帶的小核桃（山核桃），它原產(chǎn)于近東地區(qū)，曾名胡桃。核桃仁中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、抗氧化劑等有機(jī)化合物，并且含有鋅、錳、鉻等微量元素。

核桃仁性溫，具有補(bǔ)血養(yǎng)元，益氣補(bǔ)腎的功效。我國(guó)品質(zhì)較好的核桃有：云南大理紙皮核桃、新疆葉城核桃等。核桃最簡(jiǎn)單的吃法就是直接使用核桃仁了，此外還可以配以紅棗、大米等煮粥喝，對(duì)于益氣補(bǔ)腎頗有功效。

同樣是養(yǎng)腎有方的堅(jiān)果，榛子也不甘落后。榛子，又名山板栗，尖栗，主要出產(chǎn)于我們東北、華北、華東以及西南等地。它號(hào)稱“堅(jiān)果之王”，含有豐富的不飽和脂肪酸，并含有抗癌成分紫杉醇，經(jīng)常吃幾顆對(duì)身體有益。

榛子補(bǔ)脾益氣，其營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于腎臟也有養(yǎng)護(hù)作用。最尋常吃法即是炒熟后食用榛子仁，另外也可以煮粥或者煲湯。需要注意的是，榛子性偏熱，吃多容易上火。榛子雖好，可以不要貪吃哦！

杏仁性涼，在干燥的秋季使用最為適宜。杏仁果仁還有豐富的微量元素鋅，對(duì)于益氣補(bǔ)腎大有裨益。從我國(guó)清朝乾隆時(shí)代，則發(fā)現(xiàn)杏仁為補(bǔ)腎之王。但需要警惕的是，請(qǐng)從正規(guī)渠道購(gòu)買可食用杏仁，千萬(wàn)不要貪圖便宜購(gòu)買不可食用的如“苦杏仁”，非但不養(yǎng)腎，更有可能引起腎衰竭，反而傷腎甚至引發(fā)生命危險(xiǎn)。好吃又養(yǎng)腎的杏仁可以直接吃，也可以做在糕點(diǎn)餅干之中。

按照中醫(yī)理論，松子味甘性溫，補(bǔ)心腎、養(yǎng)血液，對(duì)于年老體衰、未老先衰等有較好的食補(bǔ)功效。松子富含多種不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、磷、鉀等微量元素，經(jīng)常使用可以強(qiáng)身健體，消除疲勞，讓男人女人精神更加旺盛。由于松子富含油脂，也需要注意不可過(guò)度使用，以免引發(fā)腸胃不適。

腎，俗稱腰子，和我們的腰果名字與之呼應(yīng)。我國(guó)民間有“以形補(bǔ)形”之說(shuō)，先不說(shuō)這樣的說(shuō)法是否科學(xué)，但腰果的成分的確闡明了其在養(yǎng)腎堅(jiān)果界的不二地位。腰果蛋白質(zhì)含量高達(dá)12%，不飽和脂肪酸含量高達(dá)40%，中醫(yī)認(rèn)為其味甘性平，補(bǔ)腦養(yǎng)血，補(bǔ)腎健脾。我們可以把它當(dāng)零食堅(jiān)果吃，也可以加在米飯中，或者炒菜煲湯皆可。