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主料:適量三黃雞、適量香菇。
輔料:鹽、蔥、姜、枸杞少許、香蔥、適量料酒、水。
步驟:
1、鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用。
2、將雞塊下入砂鍋中，加上幾片姜、適量水，大火煮開以后改文火。
3、文火煲四十分鐘，湯變成溫和的白色，水位下降一寸后，下入香菇繼續煮二十分鐘即可。
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