1、聽聲音：輕敲西瓜，出現“嘭嘭”的響聲，則是熟瓜，且甜度高。如果聽到“當當”的聲音，則代表西瓜不太好。

2、看形狀：甜熟的西瓜形狀比較均勻，而差瓜的形狀比較畸形。

3、看西瓜蒂：挑選蒂頭粗壯青綠的西瓜，瓜蒂越綠，吸收的水分就越多，瓜就越新鮮，且西瓜又熟又甜。

4、看底部的圈：西瓜底部的圓圈越小越好，圈小則說明西瓜的瓜皮薄、瓜肉、成熟快，且甜度高。

5、看紋路：挑西瓜要選瓜紋路粗大清晰、深淺分明，并且紋路整齊的瓜，這樣的瓜發育的很好，會比紋路錯亂的西瓜好吃。

西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品；果皮藥用，有清熱、利尿之效。中國各地均有栽培，品種甚多，外果皮、果肉及種子形式多樣，以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東臺等地最為有名。其原種可能來自非洲，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶，后傳入中國。西瓜喜溫暖、干燥的氣候、不耐寒，生長發育的最適溫度24-30度，根系生長發育的最適溫度30-32度，根毛發生的最低溫度14度。西瓜在生長發育過程中需要較大的晝夜溫差，西瓜耐旱、不耐濕，陰雨天多時，濕度過大，易感病。