導(dǎo)讀長(zhǎng)期食用同時(shí)食用豆?jié){和洋蔥容易造成人體鈣的缺乏，且易患結(jié)石。洋蔥里含有大量的草酸，當(dāng)它與豆?jié){混合在一起時(shí)，豆?jié){中的鈣與蔥里的草酸會(huì)結(jié)合形成白色沉淀物草酸鈣，這種草酸鈣是難以被人體吸收的，容易在人體內(nèi)形成結(jié)石。另外，豆?jié){中的鈣質(zhì)也會(huì)遭到破壞。飲用豆?jié){的注意事項(xiàng)。1、忌沖雞蛋：雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不被人體吸收的物質(zhì)，從而失去它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。2、忌煮不透：豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，如果煮不透，人喝了就會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐和腹瀉等癥狀。3、忌沖紅糖：因和紅糖中的有機(jī)酸能和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生“變性沉淀粉”，故忌沖紅糖飲用。4、忌喝過(guò)量：一次喝過(guò)多豆?jié){，容易引起“過(guò)食性蛋白質(zhì)消化不良”，出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥狀。