長沙特色美食有：長沙臭豆腐；口味蝦；醬板鴨；糖油粑粑等等。

1、長沙臭豆腐

臭豆腐其實并不是因為豆腐臭，是因為豆腐蘸那個鹵水，有一股特別的異味，而這個異味也并不是指的難聞的那個味道，還挺多人喜歡臭豆腐的氣味的。而且剛剛出爐的臭豆腐并不臭，是一種豆腐的清香味。

2、口味蝦

長沙的口味蝦口味非常重，而且很辣，一般外地人會吃不習慣，因為太辣了，越吃越辣。與口味蝦類似的還有口味蟹，也同口味蝦差不多的做法，也深受長沙本地人的歡迎。

3、醬板鴨

醬板鴨，不僅是長沙的象征，也是湖南的本地小吃。醬板鴨的制作工序非常的復雜，要先經過30多種名貴的藥材浸泡。然后還要用香料輔佐入味，再經過風干、烘烤等流程才能夠制作成一道醬板鴨。吃過醬板鴨的人應該會知道，整個醬板鴨從內而外都是非常的入味可口的，喜歡醬板鴨的人甚至連骨頭都不放過，直接咬碎吃掉。

4、糖油粑粑

走在長沙的大街小巷上，便能聞到糖油粑粑的甜味，其口感軟糯，富有嚼勁，甜甜的，十分好吃，在吃糖油粑粑時，一定要趁熱吃，涼了會變硬就不好吃了。