豬肝粉不能和富含維生素C的食物、花菜、鵪鶉肉、野雞等一起吃。

富含維生素C的食物如辣椒、紅棗、青菜、獼猴桃等，豬肝不能和富含維C的食物同吃時(shí)因?yàn)榫S生素C容易被金屬離子破壞，而豬肝中富含礦物質(zhì)，如銅、鐵，容易讓維生素C脫氫而失去維生素的生理活性，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以豬肝不能和富含維C的食物同食。

花菜中含有較多纖維素，這些纖維素可以與豬肝中的鐵、銅等礦物質(zhì)形成金屬螯合物，從而降低人體對(duì)豬肝中礦質(zhì)元素的吸收，損失營(yíng)養(yǎng)。

豬肝與鵪鶉肉混合烹調(diào)，其各自所含的酶及其他生物營(yíng)養(yǎng)家、微量元素之間可能發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)(酶加熱到一定溫度后失活)，干擾微量元素(如鐵、銅)的代謝，影響某些酶的形成與激活，或破壞一些必需的維生索，產(chǎn)生一些不利于人體健康的物質(zhì)，引起不良的生理效應(yīng)，產(chǎn)生色素沉著。

野雞味酸微寒，能補(bǔ)中益氣．止瀉痢，除消渴；豬肝性溫，胃甘苦，它們性味有溫寒之別。如二者同煮食，將不利于身體健康，甚至引起不良的生理效應(yīng)。