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主料：鵪鶉250g；
輔料：蔥適量、姜適量、料酒適量；
步驟1：鵪鶉去皮、去內臟，洗凈；
步驟2：洗凈的鵪鶉放盤中；
步驟3：倒上適量的料酒，用來去腥味。
步驟4：再放上蔥姜；
步驟5：鍋蒸熟就可以了；
步驟6：出鍋。
小貼士:這樣蒸出來的鵪鶉是淡的，吃的時候需要蘸調料。
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