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科技
材料：魷魚、洋蔥、香菇、蔥、姜、青辣椒、醬油、鹽、花椒 、干紅椒、胡椒粉、雞精。
做法：
1、魷魚須洗凈在沸水中氽一下，瀝干水分，用鹽、醬油腌制入味；
2、鍋中倒入兩大匙油以中火燒溫，爆香蔥、姜、紅辣椒；
3、放入香菇炒香，放入洋蔥，當洋蔥成透明色了，下腌制好的魷魚和辣椒，同時加入雞精；
4、待汁收一些時，放入胡椒粉，即可裝盤。
注意：
1、姜，大蒜切片；
2、干辣椒干花椒灑少量的水浸潤一下否則容易變色；
3、魷魚須不要炒得太久，極易熟。
