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炒西蘭花一般是清炒，不需要放醋和醬油，以下為清炒西蘭花的做法：
材料：西蘭花300克，青椒一個，大蒜、鹽、油、水適量。
1、準備好食材，將西蘭花洗凈，切成小塊，青椒、大蒜切成丁；
2、開火將鍋燒熱，倒入適量的食用油；
3、將青椒丁大蒜丁倒入鍋中煸炒；
4、再倒入西蘭花翻炒；
5、西蘭花翻炒1分鐘后加入少許食鹽，再加點水蓋上鍋蓋燜三分鐘左右即可出鍋。
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