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科技
1、外形：優質的蜆子干外形是完整的，大小長度也基本一致，表面干凈，沒有雜質和碎片。
2、口感：優質的蜆子干口感好，肉質軟，有著獨特的香味，咸度是剛剛好的。而劣質的蜆子干則口感較差，嚼起來還有點硬，香味也不明顯。
3、加工方式：蜆子干一般分為淡干型和鹽干型兩種類型。淡干蜆子干是經過太陽曬制而成，保留了原來的味道，無其他加工程序，品質也很好。鹽干蜆子干則在加工過程中加了食鹽，有一種淡淡的咸味，所以保存期也很長。
