科技
1、打發(fā)前將奶油放在冰箱冷藏室提前解凍至融化狀態(tài)；
2、將奶油搖勻，并保證裝奶油的盆和打蛋器需是干凈無(wú)油無(wú)水；
3、奶油稱(chēng)入量不能超過(guò)裝奶油盆的一半，三分之一的度量即可；
4、打發(fā)時(shí)全程中速；
5、因金鉆奶油本身含糖，不需要另外加糖；
6、當(dāng)奶油體積稍有增大時(shí)添加色素粉；
7、不停打發(fā)直至提起打蛋器時(shí)，奶油盆里的奶油和打蛋器上的奶油出現(xiàn)一個(gè)直立不彎曲的短小尖角即表明奶油打發(fā)完畢；
8、打發(fā)適度即可。
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