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家燜小黃花魚做法：
1、準備好全部的配料，把小黃花魚清洗干凈。
2、鍋內倒油大火加熱，下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒，爆香。
3、接著倒入料酒烹香，再加入生抽、鹽，炒勻，倒入一碗清水。
4、在湯水中加入糖、蔥花、一部分香菜，把湯水煮開。
5、把魚下到鍋內，碼放整齊。在表面再淋上一點生抽醬油，撒上一部分香菜。
6、蓋上鍋蓋，轉中小火，慢慢燜燉10-15分鐘。
7、關火，燜2-3分鐘，打開蓋子，撒上余下的香菜，我們的小黃花魚就做好了。
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