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韭菜可以炒雞蛋。
韭菜炒雞蛋步驟為:
1、半斤韭菜，四個雞蛋，加適量鹽和少許味精，后將這些食物攪拌，通常韭菜都在上面，一會鹽起作用，那時韭菜就會乖乖地蔫下來，和雞蛋混合到一起；
2、 熱鍋加上油，油要稍微的多一些，七成熱的時候將雞蛋韭菜混合體倒將鍋里，火減小到中火左右，可以不停地攪動，看到快要凝結的時候，可以整塊地翻動。為了讓雞蛋韭菜都可以熟，也不要讓食物糊鍋；
3、 到雞蛋被油煎的有點焦黃的時候，可以關火出鍋。
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