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唧唧菜可以涼拌或炒肉炒雞蛋吃,營養價值很高,里面包含有大量的維生素、微量元素及礦物質等,有補血補腎強身健體的功效,特別適合老人婦女兒童食用。唧唧菜炒雞蛋方法唧唧菜洗凈沸水中焯一下沖洗一下切碎,和雞蛋拌勻,加入鹽。雞精,油至七八成熱放拌勻,唧唧菜炒雞蛋至金黃就可以了。
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