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很多朋友們喜歡專研一些小菜的做法，麻辣黃瓜就是一道美味又健康的小吃哦。
黃瓜洗凈，切成適合的條狀。
把黃瓜盛到干凈的盆子里，撒上精鹽，腌漬1小時。腌制的時候可以給黃瓜上面壓上重物，更利于水平腌出。
準備芝麻、辣椒剪成小段、麻椒、花椒
黃瓜腌制至明顯變蔫，把腌出的水倒掉，簡單用水沖一沖，去掉咸味
白芝麻仁用小火焙香備用
花椒、麻椒、辣椒段用小火焙香備用
加入小火焙香的芝麻、辣椒等
鍋內倒入稍許油，燒熱，倒入黃瓜上
用醋、糖、鹽、蒜末、辣椒油勾兌成調汁
澆上調汁，攪拌好即可
充分攪拌均勻后放入保鮮碗中，放冰箱冷藏一夜，味道更好
