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科技
營養價值：米魚的營養價值很高，是典型的高蛋白、低脂肪的食品，營養豐富，老少皆宜。每100克米魚肉中含有水分77.6克，能量89千卡（372千焦），蛋白質20.2克，脂肪0.9克，灰份1.3克，膽固醇62毫克，維生素A33毫克，視黃醇33毫克，硫胺素0.01微克，核黃素0.05毫克，尼克酸3毫克，鈣21毫克，磷228毫克，鉀357毫克，鈉54.8毫克，鎂18毫克，鐵1.1毫克，鋅0.81毫克，硒51.09微克，銅0.05毫克，錳0.07毫克。
食用功效：米魚有養血、清熱去瘀、利尿、止血、補腎固精、潤肺健脾和消炎的功效。
