釀制葡萄酒的做法步驟

1、選擇顆粒飽滿、沒有破損的葡萄。放在水中，加入一勺面粉，輕輕搖動葡萄，然后將水倒掉，再用清水洗兩遍。

2、葡萄晾干表面水分，再用紙巾擦一遍，確保葡萄上沒有水。

3、無水無油的罐子中加入冰糖和葡萄，放入冰箱靜置半個月至一個月。

4、過濾出葡萄皮，即可飲用。

葡萄酒：

葡萄酒是以葡萄為原料，經過發酵釀制而成的一種果酒，是世界上產量最大、普及最廣的單糖釀造酒。

一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。世界最有名的葡萄酒大多產自法國，法國葡萄酒的釀造歷史可追溯到羅馬帝國時期。

紅葡萄酒的成分相當復雜，它是經自然發酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80％以上，其次是經葡萄里面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10－13％，剩余的物質超過1000種，比較重要的有300多種。紅葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所占比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅葡萄酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。