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科技
紅糖姜豬蹄主料：豬腳1000g、姜500g、甜醋3000g。
輔料：紅糖適量、雞蛋2個。
步驟：
豬腳洗干凈，切成塊，焯水，取出，用清水沖去浮沫；鍋洗凈，燒熱，放入豬腳，干鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很干狀；姜去皮，切成塊，放進開水鍋中煮5分鐘；取出，放進干鍋中煸至看起來有焦焦的感覺；雞蛋煮熟，去殼備用；把添丁甜醋倒進砂鍋中，大火煮開后加入炒好的姜塊；加入豬腳、雞蛋、紅糖，大火煮開轉中小火繼續1小時，熄火；放置到第二天就可以吃了。
