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米酒是用糯米、黃米等釀成的酒,用蒸熟的糯米、黃米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單,口味香甜醇美,酒精含量很低,因此深受人們的喜愛(ài)。中國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久歷史。米酒除了作為飲品,也是廚房常用的調(diào)味品,可去除腥膻味。
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