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黑烏雞的做法：
1、烏雞斬大塊，用一塊姜拍散，少許花椒煮沸水，把烏雞放入焯開5分鐘；
2、準備好枸杞、干百合片、紅棗、香菇、蓮子；
3、香菇提前泡發切塊、蓮子洗凈、干百合泡開；
4、焯好水的烏雞撈出洗凈瀝干水分；
5、取出電飯鍋，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞、香菇、蓮子、百合、姜片，加入適量的涼開水；
6、用電飯鍋煲1至2小時；
7、時間到后，鍋內加入紅棗和枸杞，再煲5分鐘即可。
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