餐飲業(yè)怎樣做賬

1、根據(jù)原始憑證（報(bào)銷單、收據(jù)、銀行支出憑證等等）做賬就行了。

成本包括進(jìn)的原材料（蔬菜、肉類、海鮮等）、還有從庫房領(lǐng)用的調(diào)料等、只要跟菜品有關(guān)的都進(jìn)成本。

2、每天收到的現(xiàn)金做現(xiàn)金日記賬：

3、往來帳可根據(jù)供應(yīng)商設(shè)置明細(xì)目。成本根據(jù)酒店實(shí)際發(fā)生的來劃分，比如一般情況下主要成本項(xiàng)目可分為：酒水類（下設(shè)白酒、紅酒、啤酒及飲料）；香煙類；海鮮類；青菜類；糧油類；干調(diào)類；燃料類；化學(xué)劑；其他類等等。

餐飲業(yè)帳務(wù)完全按商業(yè)會(huì)計(jì)的記帳方法，把所有開票及不開票的收入記入營業(yè)收入，購進(jìn)原輔材料價(jià)記入成本，其他一切支出記入三項(xiàng)費(fèi)用。