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用料：韭菜300克、豆干300克、胡蘿卜1根、姜5克、蒜蓉、辣醬15毫升、鹽2克、雞粉2克、生抽適量。
1、韭菜洗凈切段，豆干切薄片，胡蘿卜削皮切細段，姜蒜剁成蓉。
2、炒鍋燒熱油，爆香姜蒜，放入胡蘿卜和豆干翻炒。
3、放入蒜蓉辣醬拌勻。
4、將胡蘿卜和豆干炒熟后，放韭菜翻炒。
5、放鹽、雞粉和生抽翻炒。
6、將韭菜炒熟后即可。
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