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科技
材料：
草魚，豆芽，蔥，姜，泡山椒，花生油，鹽，雞精，干紅辣椒，蒜。
步驟及做法：
1、用刀把魚頭剁掉，從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠了。從魚尾開始片成魚片，用紅薯淀粉抓勻；
2、豆芽洗凈，各種調料備用；
3、鍋里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、蔥姜爆鍋，再下魚骨炒一下，放泡山椒。放水燒開后，燉10分鐘，放入綠豆芽燒開；
4、豆芽熟后，加鹽、雞精調味撈到盆中。再把魚片用筷子一片一片入鍋中；
5、開鍋后就熟了，連湯到入豆芽上面；
6、鍋里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，約2分鐘；
7、把熬好的辣椒到在魚片上，老街魚嘴巴制作完成。
