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工具：一個烤爐，大口襟的鍋，板子，刀，水壺，如果要移動攤位，需手推車一部，車上備一個大陽傘。
食材：帶皮前腿肉2斤、面粉適量、八角適量、鹽適量、蔥段、姜片適量、糖適量、老抽適量、腐乳一塊、尖椒一根、香菜適量、料酒適量；
做法 ：
1、肉洗凈；
2、切小塊兒；
3、鍋中放油燒熱；
4、放入適量的糖；
5、糖變色起泡；
6、放入切好的肉。
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