伊寧縣美食

伊寧縣美食有涼粉、馬腸子、手抓飯、米腸、卡瓦斯等。

1、涼粉：涼粉在伊犁是一種大眾化風(fēng)味小吃，制作方法簡單，但對原料的要求頗為嚴(yán)格。

2、馬腸子：伊寧市是新疆出產(chǎn)薰肉、馬腸子最純正的地方，初冬開始，哈薩克人家要屠宰牲畜備冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味濃郁、耐貯藏。

3、手抓飯：抓飯是伊寧人逢年過節(jié)、招待親朋最主要的食物之一。而且抓飯也分甜咸兩種，甜飯基本上是素飯，原料是大米、雞蛋、胡蘿卜、葡萄干、花生等。咸飯當(dāng)然是以肉為主，原料是牛肉或者羊肉、胡蘿卜、杏脯之類。

4、米腸：維吾爾族群眾不僅能用牛羊肉做出種類繁多的風(fēng)味食品，而且還能以羊的內(nèi)臟作原料，烹制出鮮香異常的美味來，灌面肺、灌米腸就是代表。

5、卡瓦斯：卡瓦斯是新疆伊寧市特有的一種俄羅斯風(fēng)味的飲料。這款飲料是用啤酒花與蜂蜜釀制的，酒精度低、開胃，喝多了會醉。