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科技
食材：
鴨脖、甜豆莢、大蔥、生姜、干辣椒、食用油、香油、醬油、料酒、花椒粉、香醋、精鹽、白糖、味精。
做法：
1、大蔥洗凈后縱向剖開，一半切末，一半切段；姜洗凈后一半切片，另一半切末；甜豆莢洗凈備用；
2、將鴨脖洗凈，剁成均勻的小段放入盆內，加入姜片、蔥段、料酒，放蒸鍋內用大火蒸熟后取出，放入盤內；
3、往鍋內放油燒熱，投入蔥、姜末、干辣椒、甜豆莢，炒出香味后加入花椒粉、醬油、白糖、精鹽、料酒、醋；
4、燒開后加入味精，盛入小碗中，澆在鴨塊脖上，最后淋上香油即可.。
